2月24日、「1番だけが知っている」で放送されたのが 「人気ラーメン店の店主100人が選んだ、嫉妬する程美味いラーメンbest10！. ・1番だけが知っている 『禁断!名ラーメン店の店主100人が選ぶ本当に美味いラーメン』 2020年2月24日（月）22:00～22:57 tbs 味噌麺処 花道 味噌ラーメン変態だという堀田茜が選ぶ最強の味噌ラーメンは、味噌麺処 花道の「味噌ラーメン」だと紹介した。 tbs「1番だけが知っている ～禁断!名ラーメン店の店主100人が選ぶ本当に美味いラーメン～」で2020年2月24日（月）に放送された内容です。当日に放送された情報もタイムリーに更新しています。 2月24日の1番だけが知っているでは、人気ラーメン店の店主100人が選んだ、嫉妬する程美味しいラーメンbest10を教え 東京都内で食べられるあっさり味で美味しい塩ラーメンのお店を紹介しています。太麺から細麺まで、食べれば納得のおいしい塩ラーメンが登場。人気店や有名店、食通オススメ店の中からお気に入りの味がきっと見つかります。 ゲストの千葉雄大は八雲の白だし特製ワンタン麺が特に食べてみたいと話した。堀田茜が取材にいった「手打 焔」は店主が今でも追求しているものだとしていたという。第7位は帰り道も美味しい現代のラーメン。創作麺工房 鳴龍の「醤油拉麺」。お店は大塚駅から徒歩5分にある。5年連続でミシュランに掲載されている。和歌山県産の濃い口丸大豆醤油をに牛骨・生牡蠣から旨味を抽出したスープ。第4位は我を忘れて食べてしまう唯一無二の超濃厚ラーメン。中華蕎麦とみ田の「特選 つけめん」。ラーメン店の店主が嫉妬するスープは、豚のゲンコツ・鶏のモミジなどを20時間以上煮込んでいて、魚介の旨味を加えた超濃厚スープ。麺は日本製粉と開発した小麦粉から作る極太麺。15分以上茹でてその後に冷水で丁寧にしめる。つけめんの最後は追い鰹の出汁をつけダレに注いでスープ割りをいただく。第8位は塩の変態が作る最高峰の塩ラーメン。町田汁場しおらーめん進化の「しおらーめん」。町田駅から徒歩15分のお店に北村弁護士がやってきた。初の食レポとなる。店主の関口信太郎さんは常に30種類の塩を持参していて、自宅に保管する塩は300種類以上だという。第2位は使用する煮干しの量は日本一！？煮干し界のゴッドファーザーが作る究極の煮干しラーメン。中華ソバ 伊吹の「中華ソバ」。煮干しスープにはカタクチイワシやセグロイワシなどの煮干しを十数種類使用していて、煮干しの配置にまでこだわり旨味を抽出している。店主は煮干しという食材に恋したと話した。(C)2020 映画「スマホを落としただけなのに2」製作委員会第5位は人柄が入っている女性店主が作る国宝ラーメン。多賀野の「中華そば」。お店は荏原中延駅のすぐそばにある。多賀野のスープは豚軟骨・秋田比内地鶏の動物系の出汁と煮干し・焼きぶしなどのでとった魚介系の出汁をあわせた淡麗系醤油味。それを注文をうけてから煮干しを入れて追い煮干しをしている。店主の高野さんはひとつひとつ作品だと思って作っている、作っている時が幸せと話す。第6位は食べて泣いた醤油ラーメンの完成形。飯田商店の「しょうゆらぁ麺」。朝6時から整理券を求めた行列ができる。お店は神奈川県湯河原にある。店主の飯田将太さんは東京ラーメン・オブ・ザ・イヤーで3回優勝している。しょうゆらぁ麺は5種類以上の国産小麦を使用している。第4位は我を忘れて食べてしまう唯一無二の超濃厚ラーメン。中華蕎麦とみ田の「特選 つけめん」。お店は松戸駅から徒歩5分。大つけ麺博で2年連続日本一になり、東京ラーメン・オブ・ザ・イヤーを4年連続受賞している。さらに、ラーメンデータベースでも人気ランキング1位。森泉がお店にやってきた。お店は朝8時から食券を販売していて2時間で完売してしまう。第2位は使用する煮干しの量は日本一！？煮干し界のゴッドファーザーが作る究極の煮干しラーメン。志村坂上駅から徒歩5分にある中華ソバ 伊吹の「中華ソバ」。お店にやってきたのは黒沢かずこ。店主の三村悠介さんはいかつい雰囲気。千葉雄大が「スマホを落としただけなのに 囚われの殺人鬼」の告知をした。第1位は素材にこだわり尽くした芸術作品、コース料理と称される孤高のラーメン。饗 くろ喜の「特製塩そば」。秋葉原駅から徒歩8分のお店にデヴィ夫人がやってきた。ミシュランガイドにも掲載される人気店、店主の黒木直人さんは日本料理・イタリアン出身の一流料理人。ラーメンに使用するのは口州地どり・丹波黒どり・京鴨の3種類のガラと豚バラ。3段階に分けて加熱し旨味を抽出。5種類の塩をブレンドしてスープの旨味を引き出す。特製塩そばを食べたデヴィ夫人は飲みたくなるスープだと話した。ラーメンのトッピングには糸島メンマ、生生姜、ドライトマトなど。特選塩ラーメンがスタジオに登場し、出演者たちが試食した。店主の黒木さんはお客さんが美味しかった、良かったと喜んでもらえるのが理想だと話した。第9位は手打ち麺にかける情熱が変態。栃木県那須塩原にある「手打 焔」に堀田茜がやってきた。店主の小白井誉幸さんは火風鼎の店主であるお父さんの影響を受けて、独学で手打ちラーメンを作り上げた。「チャーシューワンタンメン」を食べた。毎朝3時からその日の分だけ麺を打つという。ワンタンも手打ち。味噌ラーメン変態だという堀田茜が選ぶ最強の味噌ラーメンは、味噌麺処 花道の「味噌ラーメン」だと紹介した。白味噌を焦がしてあった香ばしいのだという。平成ノブシコブシの徳井もよく行くというが、堀田茜は会ったことはないという。第5位は人柄が入っている女性店主が作る国宝ラーメン。多賀野の「中華そば」。お店は荏原中延駅のすぐそばにある。平日の開店前から行列ができる。第3位は香り沸き立つ飲み干せるスープ、究極の引き算ラーメン。ラーメン屋 トイ・ボックスの「醤油ラーメン」。三ノ輪駅から徒歩2分にあるお店にギャル曽根がやってきた。年間500食のラーメンを食べ歩くラーメンマニアの店主が2013年にお店をオープンさせ、2年後にはミシュランガイド東京に掲載された。3年後前に味を一新させたという。醤油ダレは産地の違う6種類の醤油を火入れ前の状態で仕入れ、店で火入れをして味を調整している。さらに、濃い口醤油と2種類のたまり醤油も使用している。ギャル曽根は人気メニューの「地鶏炙り飯」も食べた。第10位は同業者が作れない、完敗という前代未聞のラーメン。八雲の「白だし特製ワンタン麺」。お店は池尻大橋駅から徒歩3分。ラーメン百名店TOKYOに選出されるだけでなく、ミシュランガイド東京に毎年掲載されている。連日オープン前から行列ができるている。白だし特製ワンタン麺は白醤油のスープに2種類のワンタンが入っている。エビワンタンは食感を楽しめるように乱雑に刻み、肉ワンタンは豚肉5はスープとの相性を考えて脂少なめにしている。ワンタンは全て手作業で作っている。店主の稲生田さんは終わりがない宿題のようだと話す。第8位は塩の変態が作る最高峰の塩ラーメン。町田汁場しおらーめん進化の「しおらーめん」。初の食レポとなる北村弁護士が食べた。スープの旨味の元となる塩ダレは藻塩・ブラジル産天日塩など数種類をブレンドしている。あえて塩の特徴をなくしスープの旨味を引き出しているのだという。麺はこだわりの自家製麺。北村弁護士はこれまでに食べてきたラーメンの中で1番だとした。今夜は名ラーメン店の店主総勢100名が選んだ嫉妬するほどウマいラーメン総選挙。日本にあるラーメン店は現在3万軒以上。その中でプロが選んだラーメンは何なのか「ラーメンデータベース」で上位100店舗の店主が忖度なしで投票した。 石川県金沢市でおいしいラーメンをランキング形式でご紹介しています。地元民が実際に食べに行って選んだお店となりますので、おすすめ店を探されている方の参考になれば幸いです。 同じ職種の、しかも人気ラーメン店の店主が忖度なしで選んだとあってラーメン好きとしてはかなり気になりますよね！
スタイリストが選ぶ私服がおしゃれな芸能人ランキング. 2020年2月24日（月）放送の「1番だけが知っている」が放送されました。 放送では人気ラーメン店の店主100人が選んだ、嫉妬する程美味いラーメンbest10が紹介されていました！ 「ラーメンの次元を超えた」「まさに芸術」全国3万店の頂点に立つ店が10店舗！ 2020年2月17日放送「1番だけが知っている」でスタイリスト40名が本当に私服がお洒落な芸能人を選びランキング形式で発表されたので結果をまと … 鶏の脂、しょうゆ、ダシのバランス、小麦の香りが絶品のラーメンです。スープの素の塩だれは藻塩やブラジル産の天日塩などをブレンドして、旨味を調整されています。心平流えびめし｜男子ごはん レシピ｜岡山｜#610｜2月23日スープに使用するのは甲州地どり、丹波黒どり、京鴨の3種類のガラを使用しており、素材ごとに3段階に分けて加熱することで余すことなく旨味を抽出されています。食べるためには朝8時から食券を買いに並ばないと食べられません。麺はみずみずしいのが特徴で、茹で時間15分もかけて茹でられています。数種類の煮干しをこだわって配分されて作られています。少し違うだけで全然味が違ってしまうそうです。普通の中華そばの様ですが、追い煮干しをすることで、お客さんに煮干しの旨味の詰まったスープを提供されています。大つけ麺博で2年連続日本一、東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー対象を4年連続受賞、ラーメンデーターベースでも人気第1位です。JR町田駅から徒歩15分の塩の変態が作る塩ラーメンが紹介されました。2月24日の1番だけが知っているでは、人気ラーメン店の店主100人が選んだ、嫉妬する程美味しいラーメンBEST10を教えてくれましたので紹介します。9種類のしょうゆを火入れ前の状態で仕入れており、とてもこだわられています。お店の外には煮干し好きのためのお店で、煮干しが苦手な方はご遠慮願いますと書かれています。黄金色の透き通ったスープに肉団子、鶏チャーシュー、ワンタンなどが乗っています。牛骨と生牡蠣が入っており、和歌山県産の濃口丸大豆しょうゆを組み合わせています。豚骨＆鶏がらベースのラーメンでミシュランに掲載されるも3年前に味を一新し、スッキリと美味しいラーメンを作られています。食べログラーメン百名店に掲載されるほどのお店で、オープン前から行列ができます。年間500食のラーメンを食べ歩くラーメンマニアが店主のお店です。豚のゲンコツ、鶏のモミジなどを20時間煮込んだ超濃厚スープで、濃厚なのにしつこくないのが特徴です。えびと肉の2種類のワンタンが入っており、エビは食感が楽しめるようにされており、肉ワンタンは脂を少なめにして作られています。煮干しラーメン界のゴッドファーザーが作る、煮干しをかじるより煮干しを感じられるラーメンです。