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ここから待つこと30分くらいか、それよりもっと待ったか、ようやく店内の並びへ。島のように散らされたタマネギの姿に、メタル色の世界に広がる紅というか、フレッシュな爽快感というか。。。いやー、今日も塩分高めで、ごつごつした煮干スープは、一口飲めば10年ハマリ。二口飲めば20年ストーカー、三口飲めば一生煮干ジャンキーになり死ぬ人生（笑）池袋でうまい醤油ラーメン 池袋でうまいラーメン屋さんと言えば、志奈そば 田中・麺 …ラーメンブログではないと言いたいが、ラーメンについて書いてるブログです！【ラヲタじゃないっす】毎度のことでしょうが、中華ソバ 伊吹は大行列中。店内を含め10人以上並んでるご様子。支那そば りょうたん亭のチャーシューワンタンメンを食べてきました。方南町と言えば …ってことで、今回の東京遠征俺の〆は中華ソバ 伊吹にて終了。みなさんは、斑鳩行ってから、一呼吸して田中商店らしいです。。。秀味 海岸店でタンメンを食べてきました。いわゆる芝浦の倉庫街にあるラーメン屋さん …レアチャーシューの肉肉しい野生の生食感に、上質の海苔。この凸凹な感じが逆にマッチする。ここにライスなんてあればヘブンなんだが、連食ではそれもかなわない。ならばと、チャーシューを海苔で巻いてみたりして、工夫を楽しんだりする。角中中華そば 角中中華そば店 幡ヶ谷店の特製あっさり中華そばを食べてきました。 …中華を腹一杯食べたいなら、そんなときは迷わず南京亭！ っていうか、でっけぇ餃子を …ラーメン好きが集まるラーメン店、カレー好きが集まるカレー店、どちらから一方のニー …肉汁らーめん 公のらーめんを食べてきました。この日、東京いまむらでワンタン麺を食 …突然ですがしょうが焼きは好きですか？ 嫌いなひとは少ないと思いますが、好きなら今 …支那そば 八雲 池尻大橋の八雲で特製ワンタン麺しろを食べてきました。今回は池尻大 …ベトコンラーメン新京本店 おいっす～～～ ラーメン大好きまっちゃんです♪（いかり …Copyright© これはラーメンブログではない , 2015 All Rights Reserved.そして、世間一般の人なら敬遠するようなコンクリート色のスープに浸して遊んでみたりして、進化を楽しむから人間って生き物は怖い。いやー、それにしても、目の前にある室外機の風が強い。しかも、冬の夜風で扇風機を回してるようで、まるで冷凍倉庫の中みたいな感覚。今や大阪でも屈指のグルメ街と変貌しつつある空堀商店街界隈。隠れた名店がいっぱいあ …迷いなき状態に、指先に渾身の力を込め濃厚中華ソバ750円をポチリ。そこから、志村坂上に移動してきた訳ですが、俺以外全員が銀鱈搾りを食べたので、車内は鮮魚というか、鱈というか、なんとも言えぬソフトな香りが充満。ぶっちゃけ、ジワジワ効いてくるボディブローのようなフレーバーに悶絶。そして、食べる前から感じられる煮干フレーバーは、縄張りを主張するように、全身に香り付けされること間違いなし。かづ屋のワンタンメンを食べてきました。かづ屋五反田店がおしまれつつ閉店となり、こ …ちなみに、煮干リテラシーが高い種族は、狼なんか怖くないと、灰色スープをズバズバ飲むと、100万ドルの微笑で、我こそは煮干好きという人に超お薦め。しかし、普通に考えると、やりすぎ感ありまくりなんで、一般の人にはお薦めできないかな（笑）町田の進化で塩ラーメンを食べてきました。町田駅のこの辺りにくるのは約1年ぶり。前 …今回のメンバーとは、無鉄っぱれ屋で出会ってからの繋がりで付き合いを始め。一緒にラーメンを食いに行ったり、ラーメン遠征に出たり、飲みに行ったりと、もうかれこれ3年の付き合い。中華そば屋 伊藤のそばを食べてきました。中華そば屋 伊藤の最寄り駅は、王子神谷駅 …麺や七彩で担々麺を食べてきました。麺や七彩では、喜多方ラーメンだけでなく、朝ラー …そこから、繋がり、繋がり、今回5人の東京遠征。毎回毎回刺激的で、ホンマ同じラーメン好きという繋がりだけで、この広がりはウルトラ感動っす。 こちらが今回購入した「一度は食べたい名店の味 伊吹監修の一杯 ニボニボ中華ソバ」です。 有名店とコラボしたコンビニ限定カップ麺「名店 日清 中華そば勝本 芳醇煮干ししょうゆ」を食べてみた感想と評価・レビューです。上品な味わいで知られる東京屈指の名店「中華そば 勝本」監修のカップラーメンが満を持してローソンに参戦! こちらが今回購入した「一度は食べたい名店の味 伊吹監修の一杯 ニボニボ中華ソバ」です。 ! 中華蕎麦にし乃 山椒が香る鶏だしそば ¥228(日清食品)
今日紹介するのは、岐阜は高山から中華そば宮川伊吹です。開店当初に一度訪問しましたが、2度目の訪問です。贔屓のお店、宮川中華そばと関係のあるお店です。店横に広いコインパーキングが有り、そこに停めました。火曜日定休でお昼だけの営業は、強気の営業形態です。 某コンビニで購入、店名は知ってるものの行く機会が無い。 さてどんなお味なのでしょう。 ちょっとお高い200円台 袋は外に付けて欲しいな〜 3分経って小袋投入 うん！ニボニボ！ 美味しいデス 何故夜限定なのだろう 説明みながら完食 ご馳走様でした。 #中華そば伊吹に関するブログ新着記事です。|エースコック「一度は食べたい名店の味 伊吹監修の一杯 濃厚煮干し中華ソバ」（カップ麺）|伊吹の一杯|☆top10☆|昼、696 伊吹監修の一杯 濃厚煮干し中華ソバ|陽はまたのぼる＠綾瀬、濃厚そば850円 このくらいの煮干しなら初めての人でも意外と食べれたりするかも知れませんね。以上、カップ麺「一度は食べたい名店の味 伊吹監修の一杯 ニボニボ中華ソバ」を食べた話でした。感じた事・経験したこと・楽しい事などを発信しています。世界を楽しくする為にブログを日々書き続けています。こちらが今回購入した「一度は食べたい名店の味 伊吹監修の一杯 ニボニボ中華ソバ」です。気をつけて食べないと存在に気づきません(笑)。とスープや麺に紛れてしまいます月間26万人以上（PV38万以上）に読まれている当ブログ「あまかずさん@がんまらない」の著者。食べログでは3.9を越える店数をたたき出すこのお店の中華そばがカップ麺で登場。めちゃくちゃ気になります。と言うことでこんど行ってみたいです。ロングタイプのカップ麺パッケージには店主さんが描かれています。スープは濁り系の白濁食。煮干し粉でしょうか？黒いブツブツが見えますね。豚骨もスープにはいっているのでまろやかかつ濃厚なスープですね。今回のカップ麺もなかなか良いできのラーメンでした。最近のカップ麺はクオリティが高いのが良いですよね。ここ数年煮干しをスープのベースに使った中華そばがブームになっています。ブロガー・ブログ術講師・アニソンDJ「あまかず」のブログです。今回いただいた「一度は食べたい名店の味 伊吹監修の一杯 ニボニボ中華ソバ」を改めてご紹介します。ブロガー・アニソンDJ・ブログコンサルタント・講師・オタク etc。 煮干し中華そばが好きな僕としてはめちゃくちゃ楽しみですね。 伊吹監修の「ニボニボ中華ソバ」を実食.
皆さんこんにちは、カップラーメン大好き編集のモーリーです。今週も元気に「コンビニで買えるカップ麺で全国一周Season2」をお届けします♡ 前回に引き続き、東京の名店コラボカップ麺を紹介していきます！. さて、今回ご紹介するお店は、 中華そば伊吹でございます！！僕にとっては全く馴染みのない 志村坂上駅から徒歩5分ほどのところに、 食べログで150件を超える口コミながら 平均4点を超えるお店を発見。 東京麺巡り、其の三は中華そば伊吹さんでした。 東京都板橋区にある、「中華ソバ 伊吹」 をご紹介します。2011年に大泉学園にて創業。2014年に現在の志村坂上へと移転しました。煮干し系の強豪ひしめく東京においても、間違いなく指折りの存在。 「9日（火）11時から22時まで通し営業です。濃厚にぼしそば10食分あります。あと中華そば いづる の イノッチ から伊吹いりこが届いたので、伊吹いりこのそば15食分あります。 ありがとうごさいました。 ちなみに看板メニューの「中華ソバ」を再現したコラボ第1弾「一度は食べたい名店の味 伊吹監修の一杯 行列必至の中華ソバ」（2017年4月17日発売）は、お店が “煮干しラーメンの新たな金字塔” といわれるだけのことはあり、とにもかくにも煮干の純度が高く、思わず唸ってしまった一杯。ネットの評判では大絶賛の声も多く、匿名をいいことに言いたい放題のアンチまで賛否両論ありますが、看板メニューの「中華ソバ」1杯あたりに使用する煮干の量は100〜150g、麺は安心と信頼の三河屋製麺で、しっかりとコアなニボラーファンを多数獲得。名前は掲載されていませんが、カップ麺のパッケージに写っている人物が店主の三村悠介さん。味付けは濃口醤油・砂糖・食塩とシンプルなタレに生おろしニンニク系のガーリックを適度に効かせ、ガツンと塩気が強く、動物油脂（おそらく豚脂）と植物油脂によってオイル感もありますが、容器の底に余るほどの量ではありません。食べ進めるごとに蓄積される塩気が私には厳しかったんですけど、途中でワンクッション置くと煮干の余韻が口いっぱいに広がって、思わずハッとしました。TBS『マツコの知らない世界』出演依頼・番組制作協力（蒙古タンメン中本×納豆アレンジの発案など）、大和イチロウ著『偏愛的インスタントラーメン図鑑』制作助力、「ロフトプラスワンWEST」トークライブ出演、「マイナビニュース」連載『日本を明るくするカップ麺のアレンジレシピ』執筆。それほどまでに煮干の濃度が高いということなのでしょうか（そしてプリン体も高いのだろうか‥‥）。あと調味たれの小袋は待っている間に温めてくださいとのことだったので、フタの上で温めておきましょう。それでは、煮干感の強さや具材が少なくても美味しく完食できるかどうかに注目しつつ、「めん」「たれ」「具材」の特徴を解説し、カップ麺としての総合力を判定します。ちなみに「伊吹」の公式ツイッターアカウントの発信を軽く遡ってみたところ、カップ麺が発売される前（2019年6月8日）に「限定まさ汁まぜソバ」という「まぜソバ」タイプの商品を数量限定で提供していたことを示すツイートが残っていました。「煮干しまぜソバ」という定番メニューはないものの、数量・期間限定の汁なしタイプは何度か実店舗でも出しているのかもしれませんね。しかし、いかんせん具材が弱いため、後半ちょっと単調に感じるというか、だんだん疲れてきます。あと塩気も遠慮なくダイレクトなので、煮干が苦手な方はもちろん、しょっぱい食べ物が苦手な方も注意してください。このシリーズには「一度は食べたい名店の味PREMIUM」というハイエンドモデルもあるので、いつか「特濃中華ソバ」や裏営業店「中華ソバ みなみ」の「毒濃中華ソバ」を再現したカップ麺も食べてみたいですね。けれども第2弾「一度は食べたい名店の味 伊吹監修の一杯 ニボニボ中華ソバ」（2018年5月7日発売）は、タイトルの「ニボニボ」から受けるイメージほどゴリゴリに強烈なインパクトは感じられず、むしろニボ感は丁寧でクセも控えめ——今回の「煮干しまぜソバ」は “麺に絡むガツンとした煮干しの旨みがクセになる” そうなので、煮干レベルに注目しましょう。ネギは歯触りの強い乾燥の小葱、玉ねぎはシャキッとした食感とシャープな香味が特徴的な細切りではなく、それとは対局の四角くて厚みのあるタイプ。実食前のイメージとしては、細長いシャキッとしたやつがよかったな‥‥などと思っていたのですが、実際に食べ始めると思いのほか塩気が強かったので、みずみずしい玉ねぎの食感と優しい甘さに癒されました。3分後に湯切りすると見るからに角刃‥不思議。で、とりあえず具材を集めてはみたものの、なんだか色合いが地味ですし、この後しっかり混ぜたら寂しいのなんのって‥w ただ、調味たれ投入直後からニボい香りが強く、それも軽く特有のエグ味を匂わせるタイプだったので煮干感には期待できそうですし、カルシウムの値が “560mg” とカップ麺にしては異例の数値でした。調味タレの中には煮干がキラキラと輝いていたので、まったく魚粉を使用していないわけではないのですが、カツオやサバなどの節系はブレンドしていません。煮干の持つ縦の旨味を真っ直ぐに立てた、骨のある煮干の強さと後味のキリッとした塩気に中毒性を覚える方は多いでしょう。東京・板橋の名店「中華ソバ 伊吹」による “カップ麺でしか食べられない” 限定メニュー「煮干しまぜソバ」登場!「煮干しまぜソバ」とは、「中華ソバ 伊吹」と「一度は食べたい名店の味」のブランドコラボメニューで、お店の “再現カップ麺ではありません” 。煮干しラーメンの名店が送るカップ麺だけの限定メニューとして開発、伊吹の定番メニューにはないシリーズ初の汁なしタイプとしてリリースされました。「中華ソバ 伊吹」の創業は2011年8月8日、オープン当初は東京・練馬区の大泉学園に店舗を構え、その頃から話題になっていたようですが、2013年3月28日に現在の志村坂上にてリニューアルオープン。関東屈指の煮干強烈店といわれている「イチカワ」「晴」「おおぜき」らとともに、「煮干狂會（にぼしきょうかい）」という団体にも所属しています。別添の小袋は先入れの「かやく」と後入れの「調味たれ」で合計2袋、あとがけの魚粉（ふりかけ）や粉末スープなどは別添されていません。特に販路は限定されていませんが、メーカー希望小売価格は税別240円で期間限定のカップ麺です。今回はコンビニのローソンで購入したところ、税込価格は257円とけっして安くはない価格でした。後述するタレは塩気に輪郭があったので、もうワンサイズ太くても‥‥という思いがあった反面、煮干の旨味をダイレクトに運んでくれる程よい太さ。カップまぜそば系にしては細めでも煮干サイドから見ると適切で、がっつり食べ応えもあります。けっこう汎用性も高そうですし、今後はエースコックの大盛り汁なしタイプのカップ麺で頻繁に登場するかもしれません。最大月間PV80万、カップ麺の年間消費量1,000食以上。 “カップ麺は嗜好品” をコンセプトに、毎日このブログを更新中。作り方はカップ焼そばタイプと同じように、先入れの「かやく」を開封したら内側の線まで熱湯を注ぐわけなんですけれども、大盛タイプのカップ麺にしては具材の量が寂しく、この歪な形の肉そぼろは見た感じ “ハズレ系” の確率大——とりあえず麺は極太麺とかではないため、湯戻し時間も熱湯3分と標準的なタイム。そして調理前の麺は丸刃に見えますが——実際に食べてみた感想と経験に基づいて評価し、カップ麺としての総合力を判定します。お時間よろしければ、最後までお付き合いください。「中華ソバ 伊吹（ちゅうかそば いぶき）」とは、東京・志村坂上駅付近にある煮干が強烈なことで有名な行列必至のラーメン店で、エースコックの「一度は食べたい名店の味」シリーズとは今回で3度目のコラボ。エースコックと伊吹のタイアップ商品は過去2回とも看板メニュー「中華ソバ」を再現した縦型のカップラーメンでしたが、今回はシリーズ初となる汁なしカップ麺の新商品です。原材料は小麦粉、植物油脂、食塩、砂糖とシンプルで、形状は縮れのある平打ち。おそらく「夏の辛口 スーパーカップ 汁なし担担麺」に採用されていた油揚げ麺と同じではないかと思うのですが、独特の反発性を持った噛み応えのある弾力が面白く、存在感のわりに油揚げ麺臭も控えめで基礎クオリティの高い麺ですね。おそらく「中華ソバ 伊吹」（実店舗）の煮干レベルはこんなもんじゃないと思いますが、じんわりと感じる煮干のエグミや癖のある香りが鼻を抜ける様子など、あえて一般的にネガティブとされる部分を残しているのがいいですね。のっけからガツンと魚粉任せに攻め込んで印象付けるのではなく、余韻も含めて食わせる尻上がりの旨味と混じり気のない煮干の純度が好印象な一杯でした。トッピングは玉ねぎと程良く味付けした肉そぼろ、ネギということで、やはり伊吹の「和え玉」に軽くルーツを感じるのですが、それはさておき具材の量が少ない上に肉そぼろは予想通りハズレ。まともな挽肉タイプの具材もあるけれど、こちらはスカスカのスポンジ肉そぼろで、税別240円のカップ麺に相応しい具材とは言えません。とはいえ具材の全体量は寂しく、調味タレの感じから魚粉は別に要らないと思いましたが、これならネギと肉そぼろをカットして、かわりに煮干と相性のいいメンマを入れてほしかったです。でもタレの煮干の組み方がコストかかりそうな感じだったので、どうしても配分的に具材が尻拭いせざるを得ないのかもしれません。けれども麺は130gの大盛で、容器は「スーパーカップ」シリーズのカップ焼そばタイプに使われている汎用カップ。麺の太さはカップラーメンだと中太麺くらいのサイズですが、まぜぞば系の汁なしカップ麺としては細めなので、お店のパツンッとした歯切れのいい低加水麺をイメージしているのかもしれません。そんなニボラー歓喜の名店が監修した定番メニューにない汁なしアレンジ版ということで、けっこう期待値高めの現在なんですけど、「伊吹」のメニューには「和え玉」というメニューがあるらしく、それは茹で上げた低加水麺にタレや煮干し粉、油、ほぐしチャーシュー、刻み玉ねぎなどがトッピングされ、そのまま「和えそば」としても食べられるのだとか——なかなかニボい色した調味タレで、魚粉添加型のスタイルではなく、抽出系のニボシエキスを主体とした内側から攻めてくる煮干し感。煮干の強さは生粋のニボジャンキーにとっては物足りず、けれども煮干系のラーメン・まぜそば類が苦手なら避けたほうが安全な煮干レベルだったので、どうせなら振り切ってほしかったところではあるものの、奥から上がってくる “えぐみ” がいいですね。白っぽい見た目で加水率は低く、けれどもスパッと切れるような低加水麺ではありません。角刃でカットされた断面の四角い油揚げ麺で、最初は軽く歯を包み込むクッション性を持っているのですが、すぐさま麺の中心部が反抗してきます。その後、何度か一定の圧力を加えると切れますが、けっこう何回も噛める麺。彼自身、かなりの煮干マニアらしく、全国各地から選りすぐりの煮干を取り寄せてブレンドしていることから “板橋の煮干マイスター” との異名も持っているのですが、腰に爆弾を抱えているため臨時休業が多いこと、また注文から提供までの時間が長く、タイムスケジュール的なハードルの高さが指摘されることも珍しくありません。しかし、それでも並んでまで食べたいというお客さんが列を作っているのも事実。
ここから待つこと30分くらいか、それよりもっと待ったか、ようやく店内の並びへ。島のように散らされたタマネギの姿に、メタル色の世界に広がる紅というか、フレッシュな爽快感というか。。。いやー、今日も塩分高めで、ごつごつした煮干スープは、一口飲めば10年ハマリ。二口飲めば20年ストーカー、三口飲めば一生煮干ジャンキーになり死ぬ人生（笑）池袋でうまい醤油ラーメン 池袋でうまいラーメン屋さんと言えば、志奈そば 田中・麺 …ラーメンブログではないと言いたいが、ラーメンについて書いてるブログです！【ラヲタじゃないっす】毎度のことでしょうが、中華ソバ 伊吹は大行列中。店内を含め10人以上並んでるご様子。支那そば りょうたん亭のチャーシューワンタンメンを食べてきました。方南町と言えば …ってことで、今回の東京遠征俺の〆は中華ソバ 伊吹にて終了。みなさんは、斑鳩行ってから、一呼吸して田中商店らしいです。。。秀味 海岸店でタンメンを食べてきました。いわゆる芝浦の倉庫街にあるラーメン屋さん …レアチャーシューの肉肉しい野生の生食感に、上質の海苔。この凸凹な感じが逆にマッチする。ここにライスなんてあればヘブンなんだが、連食ではそれもかなわない。ならばと、チャーシューを海苔で巻いてみたりして、工夫を楽しんだりする。角中中華そば 角中中華そば店 幡ヶ谷店の特製あっさり中華そばを食べてきました。 …中華を腹一杯食べたいなら、そんなときは迷わず南京亭！ っていうか、でっけぇ餃子を …ラーメン好きが集まるラーメン店、カレー好きが集まるカレー店、どちらから一方のニー …肉汁らーめん 公のらーめんを食べてきました。この日、東京いまむらでワンタン麺を食 …突然ですがしょうが焼きは好きですか？ 嫌いなひとは少ないと思いますが、好きなら今 …支那そば 八雲 池尻大橋の八雲で特製ワンタン麺しろを食べてきました。今回は池尻大 …ベトコンラーメン新京本店 おいっす～～～ ラーメン大好きまっちゃんです♪（いかり …Copyright© これはラーメンブログではない , 2015 All Rights Reserved.そして、世間一般の人なら敬遠するようなコンクリート色のスープに浸して遊んでみたりして、進化を楽しむから人間って生き物は怖い。いやー、それにしても、目の前にある室外機の風が強い。しかも、冬の夜風で扇風機を回してるようで、まるで冷凍倉庫の中みたいな感覚。今や大阪でも屈指のグルメ街と変貌しつつある空堀商店街界隈。隠れた名店がいっぱいあ …迷いなき状態に、指先に渾身の力を込め濃厚中華ソバ750円をポチリ。そこから、志村坂上に移動してきた訳ですが、俺以外全員が銀鱈搾りを食べたので、車内は鮮魚というか、鱈というか、なんとも言えぬソフトな香りが充満。ぶっちゃけ、ジワジワ効いてくるボディブローのようなフレーバーに悶絶。そして、食べる前から感じられる煮干フレーバーは、縄張りを主張するように、全身に香り付けされること間違いなし。かづ屋のワンタンメンを食べてきました。かづ屋五反田店がおしまれつつ閉店となり、こ …ちなみに、煮干リテラシーが高い種族は、狼なんか怖くないと、灰色スープをズバズバ飲むと、100万ドルの微笑で、我こそは煮干好きという人に超お薦め。しかし、普通に考えると、やりすぎ感ありまくりなんで、一般の人にはお薦めできないかな（笑）町田の進化で塩ラーメンを食べてきました。町田駅のこの辺りにくるのは約1年ぶり。前 …今回のメンバーとは、無鉄っぱれ屋で出会ってからの繋がりで付き合いを始め。一緒にラーメンを食いに行ったり、ラーメン遠征に出たり、飲みに行ったりと、もうかれこれ3年の付き合い。中華そば屋 伊藤のそばを食べてきました。中華そば屋 伊藤の最寄り駅は、王子神谷駅 …麺や七彩で担々麺を食べてきました。麺や七彩では、喜多方ラーメンだけでなく、朝ラー …そこから、繋がり、繋がり、今回5人の東京遠征。毎回毎回刺激的で、ホンマ同じラーメン好きという繋がりだけで、この広がりはウルトラ感動っす。 こちらが今回購入した「一度は食べたい名店の味 伊吹監修の一杯 ニボニボ中華ソバ」です。 有名店とコラボしたコンビニ限定カップ麺「名店 日清 中華そば勝本 芳醇煮干ししょうゆ」を食べてみた感想と評価・レビューです。上品な味わいで知られる東京屈指の名店「中華そば 勝本」監修のカップラーメンが満を持してローソンに参戦! こちらが今回購入した「一度は食べたい名店の味 伊吹監修の一杯 ニボニボ中華ソバ」です。 ! 中華蕎麦にし乃 山椒が香る鶏だしそば ¥228(日清食品)
今日紹介するのは、岐阜は高山から中華そば宮川伊吹です。開店当初に一度訪問しましたが、2度目の訪問です。贔屓のお店、宮川中華そばと関係のあるお店です。店横に広いコインパーキングが有り、そこに停めました。火曜日定休でお昼だけの営業は、強気の営業形態です。 某コンビニで購入、店名は知ってるものの行く機会が無い。 さてどんなお味なのでしょう。 ちょっとお高い200円台 袋は外に付けて欲しいな〜 3分経って小袋投入 うん！ニボニボ！ 美味しいデス 何故夜限定なのだろう 説明みながら完食 ご馳走様でした。 #中華そば伊吹に関するブログ新着記事です。|エースコック「一度は食べたい名店の味 伊吹監修の一杯 濃厚煮干し中華ソバ」（カップ麺）|伊吹の一杯|☆top10☆|昼、696 伊吹監修の一杯 濃厚煮干し中華ソバ|陽はまたのぼる＠綾瀬、濃厚そば850円 このくらいの煮干しなら初めての人でも意外と食べれたりするかも知れませんね。以上、カップ麺「一度は食べたい名店の味 伊吹監修の一杯 ニボニボ中華ソバ」を食べた話でした。感じた事・経験したこと・楽しい事などを発信しています。世界を楽しくする為にブログを日々書き続けています。こちらが今回購入した「一度は食べたい名店の味 伊吹監修の一杯 ニボニボ中華ソバ」です。気をつけて食べないと存在に気づきません(笑)。とスープや麺に紛れてしまいます月間26万人以上（PV38万以上）に読まれている当ブログ「あまかずさん@がんまらない」の著者。食べログでは3.9を越える店数をたたき出すこのお店の中華そばがカップ麺で登場。めちゃくちゃ気になります。と言うことでこんど行ってみたいです。ロングタイプのカップ麺パッケージには店主さんが描かれています。スープは濁り系の白濁食。煮干し粉でしょうか？黒いブツブツが見えますね。豚骨もスープにはいっているのでまろやかかつ濃厚なスープですね。今回のカップ麺もなかなか良いできのラーメンでした。最近のカップ麺はクオリティが高いのが良いですよね。ここ数年煮干しをスープのベースに使った中華そばがブームになっています。ブロガー・ブログ術講師・アニソンDJ「あまかず」のブログです。今回いただいた「一度は食べたい名店の味 伊吹監修の一杯 ニボニボ中華ソバ」を改めてご紹介します。ブロガー・アニソンDJ・ブログコンサルタント・講師・オタク etc。 煮干し中華そばが好きな僕としてはめちゃくちゃ楽しみですね。 伊吹監修の「ニボニボ中華ソバ」を実食.
皆さんこんにちは、カップラーメン大好き編集のモーリーです。今週も元気に「コンビニで買えるカップ麺で全国一周Season2」をお届けします♡ 前回に引き続き、東京の名店コラボカップ麺を紹介していきます！. さて、今回ご紹介するお店は、 中華そば伊吹でございます！！僕にとっては全く馴染みのない 志村坂上駅から徒歩5分ほどのところに、 食べログで150件を超える口コミながら 平均4点を超えるお店を発見。 東京麺巡り、其の三は中華そば伊吹さんでした。 東京都板橋区にある、「中華ソバ 伊吹」 をご紹介します。2011年に大泉学園にて創業。2014年に現在の志村坂上へと移転しました。煮干し系の強豪ひしめく東京においても、間違いなく指折りの存在。 「9日（火）11時から22時まで通し営業です。濃厚にぼしそば10食分あります。あと中華そば いづる の イノッチ から伊吹いりこが届いたので、伊吹いりこのそば15食分あります。 ありがとうごさいました。 ちなみに看板メニューの「中華ソバ」を再現したコラボ第1弾「一度は食べたい名店の味 伊吹監修の一杯 行列必至の中華ソバ」（2017年4月17日発売）は、お店が “煮干しラーメンの新たな金字塔” といわれるだけのことはあり、とにもかくにも煮干の純度が高く、思わず唸ってしまった一杯。ネットの評判では大絶賛の声も多く、匿名をいいことに言いたい放題のアンチまで賛否両論ありますが、看板メニューの「中華ソバ」1杯あたりに使用する煮干の量は100〜150g、麺は安心と信頼の三河屋製麺で、しっかりとコアなニボラーファンを多数獲得。名前は掲載されていませんが、カップ麺のパッケージに写っている人物が店主の三村悠介さん。味付けは濃口醤油・砂糖・食塩とシンプルなタレに生おろしニンニク系のガーリックを適度に効かせ、ガツンと塩気が強く、動物油脂（おそらく豚脂）と植物油脂によってオイル感もありますが、容器の底に余るほどの量ではありません。食べ進めるごとに蓄積される塩気が私には厳しかったんですけど、途中でワンクッション置くと煮干の余韻が口いっぱいに広がって、思わずハッとしました。TBS『マツコの知らない世界』出演依頼・番組制作協力（蒙古タンメン中本×納豆アレンジの発案など）、大和イチロウ著『偏愛的インスタントラーメン図鑑』制作助力、「ロフトプラスワンWEST」トークライブ出演、「マイナビニュース」連載『日本を明るくするカップ麺のアレンジレシピ』執筆。それほどまでに煮干の濃度が高いということなのでしょうか（そしてプリン体も高いのだろうか‥‥）。あと調味たれの小袋は待っている間に温めてくださいとのことだったので、フタの上で温めておきましょう。それでは、煮干感の強さや具材が少なくても美味しく完食できるかどうかに注目しつつ、「めん」「たれ」「具材」の特徴を解説し、カップ麺としての総合力を判定します。ちなみに「伊吹」の公式ツイッターアカウントの発信を軽く遡ってみたところ、カップ麺が発売される前（2019年6月8日）に「限定まさ汁まぜソバ」という「まぜソバ」タイプの商品を数量限定で提供していたことを示すツイートが残っていました。「煮干しまぜソバ」という定番メニューはないものの、数量・期間限定の汁なしタイプは何度か実店舗でも出しているのかもしれませんね。しかし、いかんせん具材が弱いため、後半ちょっと単調に感じるというか、だんだん疲れてきます。あと塩気も遠慮なくダイレクトなので、煮干が苦手な方はもちろん、しょっぱい食べ物が苦手な方も注意してください。このシリーズには「一度は食べたい名店の味PREMIUM」というハイエンドモデルもあるので、いつか「特濃中華ソバ」や裏営業店「中華ソバ みなみ」の「毒濃中華ソバ」を再現したカップ麺も食べてみたいですね。けれども第2弾「一度は食べたい名店の味 伊吹監修の一杯 ニボニボ中華ソバ」（2018年5月7日発売）は、タイトルの「ニボニボ」から受けるイメージほどゴリゴリに強烈なインパクトは感じられず、むしろニボ感は丁寧でクセも控えめ——今回の「煮干しまぜソバ」は “麺に絡むガツンとした煮干しの旨みがクセになる” そうなので、煮干レベルに注目しましょう。ネギは歯触りの強い乾燥の小葱、玉ねぎはシャキッとした食感とシャープな香味が特徴的な細切りではなく、それとは対局の四角くて厚みのあるタイプ。実食前のイメージとしては、細長いシャキッとしたやつがよかったな‥‥などと思っていたのですが、実際に食べ始めると思いのほか塩気が強かったので、みずみずしい玉ねぎの食感と優しい甘さに癒されました。3分後に湯切りすると見るからに角刃‥不思議。で、とりあえず具材を集めてはみたものの、なんだか色合いが地味ですし、この後しっかり混ぜたら寂しいのなんのって‥w ただ、調味たれ投入直後からニボい香りが強く、それも軽く特有のエグ味を匂わせるタイプだったので煮干感には期待できそうですし、カルシウムの値が “560mg” とカップ麺にしては異例の数値でした。調味タレの中には煮干がキラキラと輝いていたので、まったく魚粉を使用していないわけではないのですが、カツオやサバなどの節系はブレンドしていません。煮干の持つ縦の旨味を真っ直ぐに立てた、骨のある煮干の強さと後味のキリッとした塩気に中毒性を覚える方は多いでしょう。東京・板橋の名店「中華ソバ 伊吹」による “カップ麺でしか食べられない” 限定メニュー「煮干しまぜソバ」登場!「煮干しまぜソバ」とは、「中華ソバ 伊吹」と「一度は食べたい名店の味」のブランドコラボメニューで、お店の “再現カップ麺ではありません” 。煮干しラーメンの名店が送るカップ麺だけの限定メニューとして開発、伊吹の定番メニューにはないシリーズ初の汁なしタイプとしてリリースされました。「中華ソバ 伊吹」の創業は2011年8月8日、オープン当初は東京・練馬区の大泉学園に店舗を構え、その頃から話題になっていたようですが、2013年3月28日に現在の志村坂上にてリニューアルオープン。関東屈指の煮干強烈店といわれている「イチカワ」「晴」「おおぜき」らとともに、「煮干狂會（にぼしきょうかい）」という団体にも所属しています。別添の小袋は先入れの「かやく」と後入れの「調味たれ」で合計2袋、あとがけの魚粉（ふりかけ）や粉末スープなどは別添されていません。特に販路は限定されていませんが、メーカー希望小売価格は税別240円で期間限定のカップ麺です。今回はコンビニのローソンで購入したところ、税込価格は257円とけっして安くはない価格でした。後述するタレは塩気に輪郭があったので、もうワンサイズ太くても‥‥という思いがあった反面、煮干の旨味をダイレクトに運んでくれる程よい太さ。カップまぜそば系にしては細めでも煮干サイドから見ると適切で、がっつり食べ応えもあります。けっこう汎用性も高そうですし、今後はエースコックの大盛り汁なしタイプのカップ麺で頻繁に登場するかもしれません。最大月間PV80万、カップ麺の年間消費量1,000食以上。 “カップ麺は嗜好品” をコンセプトに、毎日このブログを更新中。作り方はカップ焼そばタイプと同じように、先入れの「かやく」を開封したら内側の線まで熱湯を注ぐわけなんですけれども、大盛タイプのカップ麺にしては具材の量が寂しく、この歪な形の肉そぼろは見た感じ “ハズレ系” の確率大——とりあえず麺は極太麺とかではないため、湯戻し時間も熱湯3分と標準的なタイム。そして調理前の麺は丸刃に見えますが——実際に食べてみた感想と経験に基づいて評価し、カップ麺としての総合力を判定します。お時間よろしければ、最後までお付き合いください。「中華ソバ 伊吹（ちゅうかそば いぶき）」とは、東京・志村坂上駅付近にある煮干が強烈なことで有名な行列必至のラーメン店で、エースコックの「一度は食べたい名店の味」シリーズとは今回で3度目のコラボ。エースコックと伊吹のタイアップ商品は過去2回とも看板メニュー「中華ソバ」を再現した縦型のカップラーメンでしたが、今回はシリーズ初となる汁なしカップ麺の新商品です。原材料は小麦粉、植物油脂、食塩、砂糖とシンプルで、形状は縮れのある平打ち。おそらく「夏の辛口 スーパーカップ 汁なし担担麺」に採用されていた油揚げ麺と同じではないかと思うのですが、独特の反発性を持った噛み応えのある弾力が面白く、存在感のわりに油揚げ麺臭も控えめで基礎クオリティの高い麺ですね。おそらく「中華ソバ 伊吹」（実店舗）の煮干レベルはこんなもんじゃないと思いますが、じんわりと感じる煮干のエグミや癖のある香りが鼻を抜ける様子など、あえて一般的にネガティブとされる部分を残しているのがいいですね。のっけからガツンと魚粉任せに攻め込んで印象付けるのではなく、余韻も含めて食わせる尻上がりの旨味と混じり気のない煮干の純度が好印象な一杯でした。トッピングは玉ねぎと程良く味付けした肉そぼろ、ネギということで、やはり伊吹の「和え玉」に軽くルーツを感じるのですが、それはさておき具材の量が少ない上に肉そぼろは予想通りハズレ。まともな挽肉タイプの具材もあるけれど、こちらはスカスカのスポンジ肉そぼろで、税別240円のカップ麺に相応しい具材とは言えません。とはいえ具材の全体量は寂しく、調味タレの感じから魚粉は別に要らないと思いましたが、これならネギと肉そぼろをカットして、かわりに煮干と相性のいいメンマを入れてほしかったです。でもタレの煮干の組み方がコストかかりそうな感じだったので、どうしても配分的に具材が尻拭いせざるを得ないのかもしれません。けれども麺は130gの大盛で、容器は「スーパーカップ」シリーズのカップ焼そばタイプに使われている汎用カップ。麺の太さはカップラーメンだと中太麺くらいのサイズですが、まぜぞば系の汁なしカップ麺としては細めなので、お店のパツンッとした歯切れのいい低加水麺をイメージしているのかもしれません。そんなニボラー歓喜の名店が監修した定番メニューにない汁なしアレンジ版ということで、けっこう期待値高めの現在なんですけど、「伊吹」のメニューには「和え玉」というメニューがあるらしく、それは茹で上げた低加水麺にタレや煮干し粉、油、ほぐしチャーシュー、刻み玉ねぎなどがトッピングされ、そのまま「和えそば」としても食べられるのだとか——なかなかニボい色した調味タレで、魚粉添加型のスタイルではなく、抽出系のニボシエキスを主体とした内側から攻めてくる煮干し感。煮干の強さは生粋のニボジャンキーにとっては物足りず、けれども煮干系のラーメン・まぜそば類が苦手なら避けたほうが安全な煮干レベルだったので、どうせなら振り切ってほしかったところではあるものの、奥から上がってくる “えぐみ” がいいですね。白っぽい見た目で加水率は低く、けれどもスパッと切れるような低加水麺ではありません。角刃でカットされた断面の四角い油揚げ麺で、最初は軽く歯を包み込むクッション性を持っているのですが、すぐさま麺の中心部が反抗してきます。その後、何度か一定の圧力を加えると切れますが、けっこう何回も噛める麺。彼自身、かなりの煮干マニアらしく、全国各地から選りすぐりの煮干を取り寄せてブレンドしていることから “板橋の煮干マイスター” との異名も持っているのですが、腰に爆弾を抱えているため臨時休業が多いこと、また注文から提供までの時間が長く、タイムスケジュール的なハードルの高さが指摘されることも珍しくありません。しかし、それでも並んでまで食べたいというお客さんが列を作っているのも事実。